تعلن مصادر موثوقة عن وصفة سهلة لإعداد القرنبيط المقرمش كطبق خفيف وشائع، مع مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية. وتبرز هذه الوصفة كخيار مناسب لوجبة سريعة تجمع بين القرمشة والنكهة الغنية. وتوضح خطوات واضحة لإنتاج قرنبيط مقلي ذهبي اللون ومقرمش يمكن تحضيره في المنزل بدون تعقيد.
المقادير الأساسية للوصفة
تتضمن المقادير الأساسية للطبق ثمرة قرنبيط متوسطة تقطع إلى زهرات وتغسل جيدًا، وماء للسلق، وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة كمون. وتشمل أيضًا بيضتين ونصف كوب دقيق ونصف كوب بقسماط ناعم، ورشة فلفل أسود، وزيت غزير للقلي. يُجهز كل شيء قبل البدء في التحضير وتكفي هذه المكونات لإعطاء القرمشة والنكهة المتوازنة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
نقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة ويغسل جيدًا قبل البدء. نسلقه في ماء مغلي مضاف إليه الملح والكمون لمدة 5–7 دقائق حتى يطرى قليلًا دون أن يتهرى ثم نصفّيه جيدًا ونتركه ليبرد تمامًا. نخفق البيضتين مع رشة فلفل أسود.
نغمس زهرات القرنبيط أولًا في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط حتى تُغطى جيدًا. نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نقلي القرنبيط حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا. نرفع القرنبيط من الزيت ونضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
