يطرح هذا النص وصفة كيكة الماتشا بالشوكولاتة كخيار مناسب لموسم الشتاء. تجمع الوصفة بين طابع تقليدي مستلهم من مسحوق الشاي الأخضر المطحون ونكهات شوكولاتة غنية. وتستند إلى مكونات بسيطة ومتوافرة في المطبخ، وتتميز بقوام دافئ ومذاق ينسجم مع البرودة. ويوضح النص أن مسحوق الشاي الأخضر من اليابان استُخدم قرونًا في طقوس الشاي، بينما دخلت الشوكولاتة عالم الخَبز لاحقًا لتصبح عنصرًا أساسيًا.
مقادير كيكة الماتشا بالشوكولاتة
تضم المكونات الأساسية كوب دقيق، وملعقتين من مسحوق الكاكاو، وملعقة ونصف من مسحوق الماتشا، إضافة إلى ملعقة ونصف من البيكنج باودر وملعقة ونصف من بيكربونات الصوديوم، مع رشة ملح. وتضاف ثُلث كوب من سكر جوز الهند، ونصف كوب موز ناضج مهروس، ونصف كوب زيت عباد الشمس. ويُكمل القوام بإضافة نصف كوب من الحليب، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، وملعقة صغيرة من خل التفاح، مع إمكانية إضافة رقائق شوكولاتة داكنة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم يُدهن قالب كيك بقطر 18 سم. يخلط الجزء الجاف من الدقيق مع الكاكاو والماتشا والبيكنج باودر وبكربونات الصوديوم والملح في وعاء واحد، ثم يُخلط الموز المهروس مع سكر جوز الهند حتى يصبح مزيجًا ناعمًا. يضاف الزيت والحليب والفانيليا والخل إلى الخليط الرطب، ثم تدمج المكونات الجافة مع الرطبة برفق حتى تتجانس وتُضاف رقائق الشوكولاتة إذا رغبت. يصب الخليط في القالب ويُساوى السطح، وتُخبز لمدة 30–35 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا، وتُترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
