يتاح الحرنكش في موسم حصاده وتزداد حركة البيع في الأسواق بجانب حبات النبق والدوم وغيرها من الفواكه المرتبطة بذكريات أجيال الثمانينات والتسعينات. وأصبح يعرف بين كثيرين باسم جولد بيريز لما يتمتع به من اللون الذهبي والشكل الجذاب. كما أصبح عصيره من الخيارات الشائعة ضمن العصائر المنزلية الشتوية المحببة للكبار والصغار، ويُعد خياراً صحياً يكتسب رواجاً كتريند في فصل الشتاء.
مكونات العصير
المقادير الأساسية تشمل ربع كيلو حبات الحرنكش بدون قشر. كما تحتاج إلى ربع كوب حليب وربع كوب ماء مثلج. إضافة ملعقتين من السكر وتدعيمها برشة فانيليا تكتمل بها الوصفة، ويمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض حسب الرغبة. يمكن زيادة الكمية أو تقليلها لتتناسب مع ثلاثة أكواب متوسطة.
طريقة التحضير
ابدئي بإدخال المكونات تدريجيًا في الخلاط مع الخلط حتى يتحقق التجانس الكامل. يمكن الاستغناء عن الحليب والاكتفاء بالماء المثلج إذا رغبتِ بذلك. التحلية تحددها الرغبة سواء بالسكر أو بالعسل الأبيض، ويمكن إضافة بضع ورقات من النعناع لتعزيز النكهة.
يُقدم العصير للأطفال والكبار بعد الوجبات أو أثناء المذاكرة لإعطاءهم طاقة وحيوية، كما يمكن تقديمه بجانب وجبة الإفطار. ويمكن وضع حبات الحرنكش ضمن طبق الفروت سلاد لإضفاء لمسة فاكهية صحية. كما يمكن حفظ العصير في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً وتقديمه بارداً عند الحاجة.
