أهميّة حمية داش الغذائية
تعلن المصادر الصحية أن حمية داش تساهم في تقليل الوزن وتخفيف مشاكل صحية محتملة مثل ارتفاع ضغط الدم. وتدفع هذه الحمية إلى تقليل استهلاك الملح والتركيز على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة. وتوضح النتائج إمكانية فقدان نحو 3.8 كيلوجرام في ثمانية أسابيع عند الالتزام بالسعرات المناسبة والتناول الصحي، مع الإشارة إلى أن الالتزام المستمر هو العامل الأساسي للحصول على نتائج دائمة. كما تؤكد أن النظام لا يفرض أطعمة خاصة بل يعتمد على حصة غذائية يومية من كل مجموعة وفق الاحتياجات الشخصية.
لا يحتاج اتباع النظام إلى أطعمة خاصة، بل يعتمد على تحديد عدد محدد من الحصص اليومية من كل مجموعة غذائية وفق احتياجات الفرد اليومية من السعرات. وتؤكد الإرشادات على اختيار الأطعمة قليلة الدهون المشبعة والمتحوّلة وخفض الصوديوم. كما يولي النظام أهمية للفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة كجزء أساسي من الوجبات اليومية. وتُشدد التوجيهات على تقليل الحلويات والمشروبات المحلاة بالسكر كجزء من تطبيقه.
طريقة تطبيق النظام
تُركز الخطوات العملية على تناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة بانتظام، وتفضيل منتجات الألبان قليلة الدسم، والاعتماد على الأسماك والدواجن والمكسرات والزيوت النباتية كخيارات رئيسية.
يقلّص النظام استهلاك الدهون المشبعة والدهون المتحولة، ويُشدد على الحد من اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم، كما يوصى بتقليل المشروبات والحلويات المحلاة بالسكر. ويُحدد النظام عدد الحصص الموصى بها من كل مجموعة غذائية وفق احتياجات الفرد من السعرات اليومية، مع الالتزام بفترة زمنية كافية لتحقيق نتائج.
تأثير النظام على ضغط الدم
تشير الدراسات إلى أن حمية داش ترتبط بانخفاض في ضغط الدم، حيث يُقدَّر الانخفاض في الضغط الانقباضي بنحو 5.2 ملم زئبق والانبساطي بنحو 2.6 ملم زئبق. كما ظهر أن هذا النظام قد يخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتة الدماغية بنحو 20 بالمئة. علاوة على ذلك، قد يحسن DASH عوامل الخطر الأخرى مثل ارتفاع الكوليسترول ومستويات السكر في الدم والوزن الزائد، مما يعزز الصحة القلبية بشكل عام.
