يقدم هذا الوصف طريقة تحضير طبق يجمع بين الطعم الشهي والقوام الكريمي مع صوص البشاميل الغني، ويعمل على صدور الدجاج كخيار بروتيني أنيق. يعتمد الطبق على صدور الدجاج مقطوعة إلى مكعبات وترافقها حشوة كريمية من البشاميل والجبن الذائب ليمنح كل لقمة ملمسًا فخمًا. يكتمل الطعم بإضافة جبن الموزاريلا والشيدر ليمنح الطبق لمسة نهائية غنية تتناسب مع العزومات والوجبات العائلية. وفقًا لما ورد في SimplyLeb، يمثل هذا الطبق خيارًا مثاليًا لعزومات العائلة وتجمعات الأصدقاء، حيث توازن النكهات والقوام لتبقى مميزة على المائدة.
المكونات الأساسية
تتكون المكونات الأساسية من قطع صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع بصلة مفرومة وفصين من الثوم المفروم. تحتاج الوصفة إلى كوبين من الحليب كامل الدسم، مع ملعقتين من الدقيق وملعقتين من الزبدة لإعداد البشاميل. كما يضاف نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور وربع كوب من جبن الشيدر المبشور لإضفاء نكهة غنية وذوبان سار. ويتكمل المذاق بالملح والفلفل حسب الرغبة ورشة جوزة الطيب، وتزين البقدونس المفروم عند التقديم.
تجهيز الدجاج
يسخن قدر متوسط على نار متوسطة وتُضاف إليه البصل مع الثوم حتى يذبلا وتظهر رائحتهما. تضاف مكعبات الدجاج وتُقلب حتى تتحمر وتفقد ماءها تدريجيًا. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة حتى تنضج الدجاج وتتجانس النكهات.
تحضير البشاميل ودمجه مع الدجاج
يوضع قدر آخر على النار وتذوب الزبدة فيه، ثم يضاف الدقيق ويُحرّك لمدة دقيقة ليُكوّن قاعدة سميكة. يصب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يندمج ويصبح قوامه كريميًا بدون تكتلات. يُتبل بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة، ثم يُضاف جبن الشيدر والموزاريلا إلى الخليط بعد قليل من التبريد وتُقلب حتى يذوب الجبن تمامًا. يُضاف الدجاج المطهو إلى صوص البشاميل وتُقلب المكوّنات برفق حتى تتجانس النكهات.
التقديم
يُسكب الخليط في طبق التقديم وتُزيَّن بالبقدونس المفروم. يقترح تقديمه مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو الخبز المحمّص حسب الرغبة. يظل الطبق ساخنًا ليحافظ على قوامه الكريمي وتذوب النكهات في كل لقمة.
