أهمية الإفطار المالحة
أعلنت جهة صحية أن وجبة الإفطار تُعد من أهم وجبات اليوم، لأن ما يتناوله المرء في الصباح يحدد تفاعل الجسم خلال اليوم. يُشير التناول المبكر لوجبة مالحة إلى توازن أفضل في مستويات السكر وتثبيت الطاقة بعيدًا عن التقلبات المفاجئة. يُوصى بأن تكون هذه الوجبة محتوية على البروتين والألياف والدهون الصحية مع تقليل السكر المضاف.
تظهر النتائج أن وجود البروتين والدهون الصحية والألياف في الإفطار المالحة يبطئ الهضم ويمنع دخول الجلوكوز إلى الدم بسرعة. هذا التوازن يعزز الاستجابة للأنسولين ويدعم إشعارًا بالشبع لفترة أطول مع تقليل الرغبة في الحلويات لاحقًا. تشمل أمثلة هذه الوجبات أطعمة مثل البيض والخضراوات والمكسرات والجبن والحبوب الكاملة.
فوائد الإفطار المالحة لمرضى السكري
يُعد الإفطار المالحة خيارًا مفيدًا لمرضى السكري، لأنه عادة ما يحتوي على نسب أقل من السكر المضاف وبروتينات وألياف ودهون صحية. تساهم هذه العناصر في إبطاء عملية الهضم وتساعد على ضبط مستويات السكر في الدم ومنع الارتفاعات المفاجئة. كما تمنح هذه الوجبة طاقة ثابتة وتُشعر بالشبع وتقلل الرغبة في الخيارات السكرية خلال الفترة الصباحية.
خيارات فطور مستقر لسكر الدم
تقدم وجبة الإفطار المتوازنة خيارات تشمل البيض والزبادي اليوناني والمكسرات والبذور والبقوليات والحبوب الكاملة مثل الشوفان وخبز القمح الكامل المحمص. تزداد الألياف وتوفر المغذيات التي تعطي طاقة ثابتة وتطلق الجلوكوز بشكل بطيء في الدم. إضافة الخضراوات أو الفواكه منخفضة السكر يساعد في تعزيز القيمة الغذائية وتحسين استجابة الأنسولين.
