توضح الإرشادات الصحيحة العناية بالأدوات الخشبية في المطبخ وكيفية الحفاظ على سلامتها ونظافتها. تحذر من وضعها في غسالة الصحون لأنها تتعرض للماء الساخن والمنظفات القوية وتؤدي إلى تشوه الخشب وتلفه مع مرور الوقت. ينبغي غسلها يدوياً بماء دافئ وصابون معتدل، مع التجفيف الفوري بعد الغسل لمنع امتصاص الرطوبة وتغير قوام الخشب. كما يفضّل استخدام فرشاة ناعمة لإزالة بقايا الطعام من الزوايا والشقوق دون فرك عنيف.
طرق الغسل والتنظيف
استخدم فرشاة ناعمة أو إسفنجة غير خشنة لإزالة البقايا دون خدش السطح. يمكن تطهير الخشب بخل أبيض مخفف بمقدار نصف كوب في كوب ماء، ثم يمسح السطح ويشطفه ثم يجف بسرعة. عند وجود روائح أو بقع من الخضروات واللحوم، رشي قليلًا من الملح الخشن على السطح وافركيه بقطع من الليمون ثم اشطفيه وجففيه فورًا. تجنب النقع الطويل لأنها تمتص الرطوبة وتتسبب في تشقق الخشب.
التطهير والترطيب والتخزين
بعد الغسل وتجفيف الأدوات، استخدمي زيت الخشب أو زيت الزيتون لترطيب السطح والحفاظ على لمعانه. هذا الإجراء يساهم في منع تشقق الخشب وإطالة عمره. احفظي الأدوات الخشبية في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة المباشرة، ويفضل تعليقها أو وضعها في حامل يتيح التهوية. يقلل التخزين الجيد من تراكم البكتيريا ويطيل عمر الأدوات.
