يؤكد خبراء التغذية أن تشيز كيك الزبادي خيار صحي نسبياً مقارنة بكعكة الجبن التقليدية، خاصة عند استخدام الزبادي اليوناني. تُحضَّر الوصفة من علبة زبادي يوناني بدون نكهة أو بالطعم المفضل، وتُضاف شرائح من البسكويت إلى الزبادي ثم توضع في الثلاجة ليلة كاملة حتى يلين البسكويت. تعتبر هذه الحلوى خياراً ميسور التحضير يمكن الاعتماد عليه كبديل للحلوى التقليدية بشرط الانتباه لمقادير السكر والدهون، فالتقييم الصحي يعتمد على نوع الزبادي المستخدم والمقادير المضافة. يظل الهدف من الوصفة تعزيز القيمة الغذائية مع الحفاظ على النسبة المناسبة من السكر والكربوهيدرات دون الإفراط.
التقييم الصحي للحلوى
وفق موقع Very Well Health، يعتبر هذا النوع أقرب إلى خيار صحي من كعكة الجبن التقليدية، وإن كان يعتمد ذلك على اختيار الزبادي ونوع السكر المستخدم. يشير التقرير إلى أن البروتين المتوقع من الزبادي اليوناني قد يساعد في إبطاء الهضم وتقليل ارتفاع سكر الدم، ولكنه لا يعادل تماماً آثار السكريات المضافة. يظل السكر الناتج عن البسكويت والكربوهيدرات المكررة عاملاً رئيسياً في رفع السكر، لذا يجب الاعتدال والاختيار الواعي للمكونات. إذن، يتطلب الأمر توازناً في المكونات لتحقيق فائدة صحية فعلية من الحلوى.
العناصر الغذائية والقيود
أوضحت كيري جانز، أخصائية التغذية، أن البروتين في الزبادي اليوناني يضيف قيمة غذائية ويمكن أن يساهم في إبطاء الهضم وتقليل ارتفاع السكر، لكنه لا يعوض آثار السكريات المضافة بالكامل. كما تُشير إلى أن البسكويت يبقى مصدر كربوهيدرات مكررة وسكر، مما يجعل الإفراط فيه موجباً لارتفاع سكر الدم. وأضافت لورين ماناكر أن تقليل عدد البسكويت وإضافة مكونات أخرى قد يساعد في موازنة التأثير السكري، مع الإشارة إلى أهمية إضافة ألياف مثل الفاكهة أو بذور الشيا والدهون الصحية مثل رشة من زبدة المكسرات. وهذه الاستراتيجيات تساهم في توازن مستويات السكر وتوفير عناصر غذائية إضافية.
نصائح التنفيذ الصحي
هناك طرق متعددة لجعل تشيز كيك الزبادي خياراً أكثر صحة، منها تقليل كمية البسكويت واختيار بسكويت كامل الحبة منخفض السكر. كما يمكن اختيار زبادي غير منكه لتقليل السكريات، وإضافة الألياف عبر الفاكهة أو بذور الشيا مع اعتماد الدهون الصحية مثل زبدة المكسرات بكميات معقولة. ينصح بعدم إعداد هذا النوع من الحلوى يومياً والالتزام باعتدال في التناول، مع اعتبارها حلاً مسبقاً يمكن تحضيره للوجبات الخفيفة أو كتحلية بين الحين والآخر. في النهاية، يؤكد الخبراء أن تشيز كيك الزبادي يظل خياراً ممتعاً وسهلاً للتحضير المسبق بشرط مراقبة السكر واختيار مكونات صحية والالتزام بحدود الاستهلاك.
