تطرح هذه الوصفة طريقة تورلى بالدجاج بطابع العزومات التقليدي وتوضح المكونات والخطوات الأساسية بطريقه واضحة ومباشرة. تؤكد الوصفة أن كل عنصر يساهم في بناء النكهة النهائية ويعزز قوام الطبق الغني. يحدد النص مكونات رئيسية مثل ورك الدجاج مع العظم وماء بصل والصلصة والخضار المتنوعة مع توابل مناسبة ليؤدي الجمع إلى طبق مُتكامل يلقى قبول الأسرة في مناسباتها.
المقادير الأساسية لتورلى بالدجاج
تتضمن المقادير الأساسية ورك دجاج مع العظم وتتبيلة تسمح للجلد بأن يحافظ على الدهون ويضفي قرمشة خفيفة. كما يوجد ماء بصل وصلصة ومرقة لتكوين القاعدة السائلة، إضافة إلى الخضروات التالية: فاصوليا وبسلة وكوسة وبطاطس وجزر وبصل وطماطم. وتكمل النكهات عبر إضافة فلفل حار وبقدونس وكزبرة وزيت زيتون مع الملح والفلفل لضبط التوابل وتحديد النكهة النهائية.
طريقة تحضير تورلى بالدجاج
يجهز الطباخ الطاجن ويرتب الخضار تدريجيًا داخله. يضيف الشوربة وتخلط مع عصير الطماطم وتكتسب المكونات النكهات. يدخل الطاجن إلى الفرن حتى تمام النضج، ثم يقدم أفراد الأسرة الطبق على المائدة.
