يستعرض هذا الوصف إمكانات الأرز ليكون وجبة رئيسية متكاملة عند دمجه مع الخضار والتوابل الصحيحة، وليس مجرد طبق جانبي. تتكوّن المكونات الأساسية من 2 كوب أرز، ملعقة صغيرة كركم، كوسة وفلفل ألوان وبصل، مع خيار زيت زيتون أو سمن حسب الرغبة، وملح وفلفل. كما يمكن الاعتماد على مرقة الدجاج أو مرقة اللحم لإضفاء نكهة غنية ومتكاملة.
طريقة التحضير للأرز بالكركم
تبدأ التحضيرات بشوى الخضار في الفرن مع زيت الزيتون والملح حتى يكتسب اللون والنكهة. يُطهى الأرز مع الكركم في قدر مناسب مع إضافة السمن أو الزيت حسب الرغبة. يُضاف الأرز المطبوخ إلى الخضار المشوى ويُقلّب لمدة 10 دقائق كي يتشبع الكركم وتتكافأ النكهات. تُضاف مرقة الدجاج أو مرقة اللحم بحسب الرغبة وتتابع السواء حتى النضج، ثم يُخلط مع الخضار المشوى ويُقدَّم وهو ساخن.
