تؤكد الاستعدادات المسبقة في المطبخ مع اقتراب شهر رمضان أهمية خطوة ذكية ومهمة. فخلال طقس الاحتفالات وتجهيز المنزل قد تقل الرغبة في الخروج للتسوق، كما أن الجسم يحتاج إلى وجبات مشبعة وداعمة للطاقة خلال الأيام الباردة. وتسهم هذه الخطة في تنظيم المخزون وتوفير الوقت والجهد وتدعم المناعة وتسهّل إعداد وجبات متكاملة.
المكسرات والياميش
تزود المكسرات والياميش الجسم بدهون صحية وطاقة سريعة يحتاجها خلال فصول البرد. يمكن إضافتها إلى الشوفان أو الزبادي لتكون وجبة إفطار مغذية أو سناكاً سريعاً بين الوجبات. وتُحفظ هذه الأطعمة بسهولة في مكان جاف وبارد لتظل صالحة لفترة طويلة إذا ما صُممت عبواتها بإغلاق محكم.
يمكن استخدامها كوجبة خفيفة سريعة بين الوجبات، أو إضافتها إلى الزبادي والسلطات لإضفاء طعم وقوام مغذي. وتُعد مصدرًا هاماً للطاقة أثناء البرد وتدعم المناعة بشكل بسيط من خلال قيمها الغذائية المتنوعة. وتُحفظ في عبوات محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد لتدوم صلاحيتها لفترة طويلة.
الحبوب الكاملة
الأرز والشوفان والبرغل والمكرونة من الحبوب الأساسية التي يجب وجودها في خزانة المطبخ قبل الشتاء. تتيح هذه الأصناف إمداد الجسم بالطاقة اللازمة وتُشكل قاعدة مثالية للوجبات الدافئة والمتكاملة. يمكن استخدامها في تحضير الشوربات واليخنات وأطباق الخضار المطهوة، وهي مناسبة للحفظ في أوعية محكمة الإغلاق وبعيداً عن الرطوبة.
توفر الحبوب الكاملة طاقة مستمرة تدوم لساعات طويلة وتؤدي إلى الإحساس بالشبع لفترة مناسبة. يمكن استخدامها في تحضير الشوربات واليخنات وأطباق الخضار المطهوة، ما يجعلها خياراً اقتصادياً وعملياً في مواسم الشتاء. وتخزن هذه الحبوب بشكل جيد عندما توضع في عبوات محكمة الإغلاق وتبعد عن الرطوبة.
البقوليات والحبوب
تُعد العدس والفاصوليا والحمص والفول من الأطعمة المثالية للأيام الباردة، لأنها غنية بالبروتين النباتي والألياف وتساهم في الشعور بالشبع. يمكن استخدامها في تحضير شوربة العدس واليخنات والسلطات الدافئة، وتوفر خياراً صحياً واقتصادياً في الوقت ذاته. البقوليات الجافة تدوم طويلاً في التخزين، بينما يمكن حفظ المطبوخة منها في الفريزر لوجبات سريعة لاحقاً.
يمكن الاعتماد على هذه المجموعة في إعداد أطباق متعددة ولا تحتاج إلى وقت طهي طويل عند بعضها. كما أنها تندرج ضمن خيارات اقتصادية ومغذية تناسب الأسرة في الأيام الباردة. عند تخطيط الحفظ، يمكن حفظ البقوليات الجافة في مكان جاف وتجميد المطبوخة منها لاستخدام لاحق.
الخضروات التي تتحمل التخزين
من الخضروات التي تتحمل التخزين لمدد طويلة البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر والبنجر والبصل، وتشكّل قاعدة طعام مميزة لفصل الشتاء. يمكن استخدام هذه الخضروات في الشوربات والصواني بالفرن والأطباق المطهوة ببطء، مما يوفر وجبات دسمة ومغذية. تمد هذه الخضروات الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة وتساعد في إعداد وجبات مريحة في الأجواء الباردة.
ولتدوم القيمة الغذائية للخضريوات، احرص على حفظها في مكان بارد وجاف وبعيداً عن الرطوبة. استخدم عبوات محكم الإغلاق وقلل من تعرضها للضوء لتبقى طازجة لأطول فترة ممكنة. رتب الخضروات حسب احتياجاتها من التبريد لتسهيل الوصول إليها أثناء الطهي.
الأطعمة المجمدة
توفر الخضروات المجمدة مثل البازلاء والسبانخ والذرة قيمة غذائية عالية وتقلل من عناء التحضير اليومي. كما تسمح لك بتخزين كميات مناسبة من اللحوم والدجاج والسمك في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة. وجود هذه الخيارات يسهل إعداد وجبة متكاملة بسرعة دون الخروج في الطقس السيئ.
المعلبات والمرق أساس للوجبات السريعة
تشكّل الطماطم المعلبة والفاصوليا المعلبة والتونة ومرق الدجاج أو الخضار قاعدة جاهزة لإعداد وجبات دافئة وسريعة. يمكن استخدامها كأساس للشوربات والصلصات وأطباق المكرونة، وهو ما يوفر وقت الطهي بشكل كبير. وجود علب متعددة في المنزل يمنحك مرونة كبيرة عند الطهي في أي وقت وخاصة في الظروف التي لا تسمح بالخروج.
اعتمد على التنويع في المعلبات والمرق مثل الطماطم والفاصوليا والتونة والمرق، حتى تحصل على قوام أكثر مرونة في الطبخ. كما يمكن استخدام هذه المكونات كبدائل سريعة لإعداد الشوربات أو الصلصات أو أطباق المكرونة خلال أيام الانشغال. حافظ على وجود علب بشكل كافٍ في المخزن لتوفير خيارات طهو جاهزة عندما يضيق الوقت.
المشروبات الدافئة
تمثل المشروبات الدافئة خياراً مريحاً خلال فصل الشتاء ومع اقتراب رمضان، حيث توفر دفئاً وارتواءً مستمراً. تشمل الشاي والقهوة والكاكاو وأعشاب مثل الزنجبيل والبابونج مع إضافة العسل لتغذية أقوى. تساهم هذه الخيارات في الترطيب وتعديل المزاج وتعزيز المناعة في الأجواء الباردة.
