تطرح هذه الوصفة بان كيك البرتقال كخيار صحي يمكن اعتماده في لانش بوكس الأطفال المدرسي. تعتمد على مزيج من عصير البرتقال وبشر البرتقال واللبن الرائب لإضفاء نكهة منعشة وقيمة غذائية مناسبة. تتيح طريقة التحضير البسيطة للأمهات تقديم فطور متوازن يفي بمتطلبات المدرسة.
مكونات بان كيك البرتقال
تتكون المقادير من ¾ كوب عصير برتقال. وتتضمن أيضاً 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال الناعم و¾ كوب لبن رائب. كما يحتاج الوصفة إلى ربع كوب زبدة مذابة وربع كوب سكر وثلاث بيضات. ويكمل الخليط بكوبان من الدقيق وربع ملعقة صغيرة ملح ومعلقة ونصف من البيكنج بودر.
خطوات تحضير بان كيك البرتقال
يُخفق عصير البرتقال وبشر البرتقال واللبن الرائب معاً حتى يتجانس المزيج. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر في وعاء آخر ثم يضاف إلى المزيج السائل وتُذاب الزبدة في آخر خطوة مع التقليب حتى يصبح القوام ناعماً. يسخن سطح طهي متوسط ويُدهن بقليل من الزيت ثم يُسكب نحو ربع كوب من الخليط وتوزع الكمية للوصول للسماكة المرغوبة. تُترك بان كيك البرتقال ليبرد قليلاً وتقدم مع العسل أو الشوكولاتة المذابة أو المربى المفضل.
