تعلن هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية أنه عند التخطيط للوجبات يجب إدراج وجبتين من الأسماك في الأسبوع. ويُفضل أن تكون إحدى هاتين الوجبتين من الأسماك الدهنية مثل السلمون أو السردين أو الماكريل. وتُعد هذه الممارسة جزءاً من نظام غذائي متوازن وتُسهم في فوائد صحية عديدة بجانب دعم فقدان الوزن. تشير الإرشادات إلى أن اختيار الأسماك يضيف عناصر غذائية مهمة ويعزز الصحة العامة بشكل عام.
فوائد الأسماك وتكوينها
توفر الأسماك بروتيناً عالي الجودة يساعد على الإحساس بالشبع وتقليل السعرات المضافة. كما تساهم الأسماك الدهنية بفضل أحماض أوميغا-3 في دعم صحة القلب وربما تقليل الدهون في منطقة البطن. وتربط الدراسات بين أوميجا-3 وخفض مستويات هرمون التوتر الكورتيزول، وهو ما يمكن أن يساعد في الحفاظ على الوزن. ويُعد اختيار طرق إعداد مناسبة جزءاً من الاستفادة من هذه الفوائد.
تطرح الإرشادات أمثلة عن الأسماك البيضاء كخيار منخفض الدهون وتعتبر بديلاً صحياً للحوم الحمراء. كما تشير إلى أن بعض الأنواع مثل القاروص تحتوي على أوميغا-3 لكنها ليست بمستوى الأسماك الدهنية كالسلمون والسردين. وتعتبر المحار والجمبري وبلح البحر والحبار قليلة الدهون وتضيف معادن مثل السيلينيوم والزنك واليود. مع ذلك قد لا يناسب الجميع إضافة السمك بسبب الحساسية أو وجود قيود في التوفر، ويجب استشارة مختص عند الحاجة.
طرق تطبيق القاعدة عملياً
يوضح المصدر أن الأسماك المطبوخة على البخار أو المخبوزة أو المشوية أكثر صحة من القلي وبالتالي تدعم التخطيط الغذائي الصحي. يفضّل الاعتماد على هذه الطرق لتقليل السعرات وتسهيل الشعور بالشبع. كما أن إدراج الأسماك في وجبات منتظمة يسهم في تقليل الرغبة في تناول وجبات خفيفة ويساعد في الوصول إلى أهداف فقدان الوزن. ينبغي مراعاة الاحتياجات الشخصية والبدائل المتاحة إذا كان هناك حساسية من السمك أو صعوبة في الحصول عليه.
