تطرح هذه الوصفة طريقة جديدة لمقلوبة القرنبيط على طريقة الشيف شربينى وتعرضها قناة سفرة كخيار مبتكر لإثراء المائدة العائلية. تعتمد الوصفة على مكونات أساسية تشمل زهرات القرنبيط الصغيرة وباذنجان مقطع ولحم مسلوق وأرز إضافي مع مرقة سلق اللحمة. كما تتضمن التوابل والورق لورا والحبهان واللومي والقرفة والزعتر وملح وفلفل لإضفاء نكهة متكاملة. تُبرز هذه النسخة الفوائد الغذائية والسهولة في التحضير لتجربة طبخ مميزة دون تعقيد.
يبدأ التحضير بتشويح البصل مع الثوم، ثم يضاف الكرفس والزعتر وتُقلب المكونات حتى تكتسب نضجاً وتبرز الروائح. بعد ذلك يُضاف الأرز مع بقية البهارات وتُسقى المكوّنات بمرقة سلق اللحمة وتُترك حتى يثبت السواء. في قدر مخصص تُرص طبقة من الباذنجان المقلي وتُوضع طبقة من القرنبيط المقلي، ثم تُضاف طبقة الأرز مع اللحم المسلوق وتُسكب مرقة السلق عليها. يُترك الطبخ حتى تمام النضج ويتم تقديمه ساخناً إلى أفراد الأسرة.
