يعلن المعهد القومي للتغذية أن السحور الصحي يمثل عنصرًا أساسيًا للحفاظ على الاستقرار البدني خلال ساعات الصيام. ويؤكد أن اختيار أطعمة غنية بالألياف وبروتين وبمياه طبيعية يخفف الإحساس بالجوع ويقلل من احتمال ظهور الصداع المرتبط بالجفاف، كما يساعد على الحفاظ على مستوى تركيز مناسب أثناء العمل أو الدراسة. وتوضح الفوائد التنوع الغذائي في هذه الوجبة يضمن للجسم إمدادًا بالعناصر الضرورية لأداء وظائفه الحيوية بكفاءة. وتظل السحور منظماً وفق مبادئ الترطيب والتغذية المتوازنة عاملًا رئيسيًا في تقليل الإجهاد البدني خلال ساعات الصيام.
مكوّنات أساسية لسحور متوازن
الألياف النباتية تبطئ الهضم وتمنح الجسم شعورًا بالامتلاء لفترة أطول. إدراج التفاح في السحور يزود الجسم بألياف قابلة للذوبان تدعم حركة الأمعاء وتطيل الإحساس بالشبع. كما أن الموز خيار عملي لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يساعد في توازن السوائل داخل الخلايا. الخضراوات الورقية والخيار يضيفان ماءً عاليًا إلى الوجبة، ما يساعد في مقاومة العطش، بينما يعتبر التمر خيارًا مناسبًا باعتدال كونه يمد الجسم بسكر طبيعي ومعادن وألياف.
مصادر البروتين والكربوهيدرات المعقدة
إضافة مصدر بروتين في السحور يحد من الإحساس بالجوع لساعات طويلة. البيض يوفّر أحماض أمينية مهمة ودهونًا نافعة تعزز الإشباع، كما أن منتجات الألبان المخمّرة تقدم مزيجًا من البروتين والبكتيريا المفيدة التي تدعم بيئة الأمعاء. الجبن القريش خيار خفيف وغني بالكالسيوم. الكربوهيدرات المعقدة مثل الشوفان وخبز القمح الكامل تضمن استقرارًا في مستوى السكر وتمنح شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة.
الترطيب والدهون الصحية
الأطعمة ذات المحتوى العالي من الماء مثل البطيخ والبرتقال تعزز مخزون السوائل قبل بدء النهار وتقاوم العطش. والطماطم والخيار يمدان الجسم بإلكتروليتات طبيعية تدعم توازن الأملاح. كما تساهم الدهون غير المشبعة في إبطاء إفراغ المعدة وتزيد الإحساس بالامتلاء، وتظهر قيمة إضافة شرائح الأفوكادو أو حفنة من المكسرات غير المملحة. كما يوصى باستخدام زيت الزيتون باعتدال مع الحبوب أو الخضروات لدعم صحة القلب وتنظيم امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.
ينتج عن تطبيق هذه المبادئ سحور يعزز الشبع والترطيب والنشاط خلال ساعات الصيام. يساهم التنظيم الغذائي في تقليل الإحساس بالجوع والصداع وتحسين الأداء خلال النهار. يظل التنوع والاعتدال في النسب الغذائية أساسين للحفاظ على الصحة أثناء رمضان.
