يكشف موقع مارثاستيوارت أن التوست البايت يمكن استغلاله في وصفات متنوعة، ما يمنحك خيارات متعددة لتجديد الخبز المتبقي. يسهم ذلك في تقليل هدر الطعام وتوفير مكونات بسيطة ومتوافرة لديك. وتشمل الطرق المقترحة بودنج التوست والتوست الفرنسي ومكعبات التوست المحمصة وفتات التوست وسلطة التوست ورغيف اللحم والكرات.
طرق الاستفادة من التوست البايت
يُستخدم بودنج التوست من خلال امتصاصه لخليط الحليب والبيض دون أن يفقد قوامه. يمكن تحضيره بنسختين حلوة ومالحة، ويُفضل استخدام الكرواسون البايت للنسخة الحلوة. أما التوست الفرنسي فيصلح للطهي في المقلاة أو في الفرن ككاسرول، مع ضرورة نقعه جيدًا في خليط البيض قبل الطهي. ويمكن تركه ليشرب الخليط طوال الليل في الثلاجة لتحسين النتيجة.
يمكن تقطيع التوست إلى مكعبات وقليه بزيت الزيتون حتى يحصل على قوام مقرمش. يُستخدم لإضافة قطع مقرمشة إلى السلطات أو الشوربة مع لمسة من الثوم أو الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر. كما يمكن طحنه ليصبح فتاتاً يخزن في الفريزر لشهرين، ليستخدم كغطاء للدجاج أو الباذنجان قبل القلي أو لإضفاء قشرة مقرمشة على أطباق المكرونة بالجبن.
تمثل سلطة التوست بانزانيلا إحدى أشهر الطرق للاستفادة من التوست البايت من خلال مزجه مع الخضراوات الطازجة وصلصة الخل لامتصاص النكهات. يمكن تعديل مكوناتها وفق ما توفر من خضروات أو فواكه موسمية. تساعد هذه الوصفة في تقديم طبق سهل التحضير وله قيمة غذائية متوازنة.
يدخل التوست المنقوع في الحليب ضمن مكونات رغيف اللحم والكرات، ما يساعد على ربط المكونات والحفاظ على القوام الطري والرطب أثناء الطهي. يعزز التوست النسيج ويضمن رطوبة الرغيف أثناء الطهي. يمكن استخدام هذه الحيلة لإعداد أصناف مختلفة من اللحوم المطبوخة وتقديمها مع صلصة جانبية.
