يؤكد الصيام خلال شهر رمضان أن وجبة السحور تشكّل الوقود الأساسي للجسم ليواصل نشاطه خلال ساعات النهار. تتيح هذه الوجبة تغذية متوازنة تسهم في الراحة والهضم وتدعم اليقظة الذهنية. يُشير الخبراء إلى أهمية اختيار أطعمة مغذية تتضمن بروتينًا وكربوهيدرات معقّدة وفواكه وخضروات. تنعكس هذه الخطة على قدرة أفراد الأسرة على الصوم بنشاط وتركيز طوال اليوم.
بيض أومليت بالخضار سحور صحي
يُعد بيض أومليت بالخضار خيارًا مثاليًا للسحور لأنه يجمع بين البروتين عالي القيمة والخضار الغنية بالفيتامينات، ما يمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة. كما أنه يوفر سهولة التحضير واقتصادية المكونات، مما يجعل الأسرة تستطيع تنفيذها بسهولة في أيام رمضان. وتساهم هذه الوصفة في دعم الطاقة والتركيز أثناء ساعات الصيام، مع تعزيز التنوع الغذائي على السفرة الرمضانية. تعتبر هذه الوصفة خياراً متوازنًا يلبي حاجات جميع أفراد الأسرة من البروتين والطاقة والعناصر الغذائية.
تتكوّن الوصفة من مكونات بسيطة تشمل حبتين من البيض مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وفلفل ألوان مقطع. كما تتضمن الطماطم المفرومة بدون بذور وبصلًا مفرومًا مع زيت زيتون أو زبدة، ورشة من الملح والفلفل الأسود. يمكن زيادة عدد البيض إذا كان عدد أفراد الأسرة أكبر. تُجهّز هذه المكونات لتسريع التحضير في السحور.
يبدأ التحضير بخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل جيداً. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل حتى يذبل. تُضاف الطماطم والفلفل وتُقلب المكونات لمدة دقيقة قبل صب خليط البيض فوق الخضار. تُخفض الحرارة وتُغطّى المقلاة لمدة دقيقتين حتى ينضج الأومليت تماماً، ثم يُقلب ويُقدم ساخناً مع سلطة جانبية.
