يؤكد خبراء التغذية أهمية وجود طبق السلطة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان كجزء من نظام غذائي متوازن. ويرتبط هذا الاختيار بتوفير عناصر ترطيب مهمة خلال ساعات الصيام، إذ تسهم الخضراوات الطازجة مثل الخيار والطماطم والخس في تعويض جزء من فقد السوائل وتخفيف العطش مع دعم وظائف الجسم وبقاء البشرة في حال جيدة. كما يسهم محتوى هذه الخضراوات من الماء في الحفاظ على توازن الرطوبة في الجسم ويعزز الإحساس بالانتعاش بعد الإفطار.
فوائد غذائية متنوعة
تُعد السلطة مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية التي تساهم في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، وهو أمر مهم خلال رمضان بسبب تغير مواعيد الوجبات وانخفاض مستويات السوائل. وتعمل الألياف على منح شعور بالشبع لفترة أطول، ما يقلل من الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والحلويات الرمضانية. وتضيف مكونات مثل الخس والفلفل والجزر قيمة غذائية متوازنة، مع تعزيز التنوع الغذائي ضمن الطبق.
تزيد القيمة الغذائية للطبق عند إدخال مكونات مثل الجزر والفلفل الملون والبقدونس، إذ تساهم هذه المجموعة في توفير فيتامينات رئيسية مثل فيتامين سي وفيتامين أ، مع عناصر معدنية مهمة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه العناصر تدعم المناعة وصحة القلب وتساعد في تنظيم ضغط الدم، مما يجعل السلطة خيارًا مثاليًا في بداية وجبة الإفطار. إضافة إلى ذلك، تساهم هذه المكونات في تعزيز النكهة وتنوع القوام دون زيادة السعرات بشكل مفرط.
إعداد طبق السلطة وبدء الإفطار به يساعد المعدة على الاستعداد لاستقبال بقية الأصناف بشكل تدريجي، مما يقلل من اضطرابات الهضم والانتفاخ. تشير دراسات تغذوية إلى أن إدراج السلطة ضمن النظام الغذائي اليومي يساهم في الوقاية من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، خاصة عند تقليل الإضافات الدهنية والاكتفاء بكمية معتدلة من زيت الزيتون وعصير الليمون كبديل صحي للصلصات عالية السعرات. بهذا الشكل، يظل طبق السلطة خيارًا رئيسيًا في رمضان يساهم في ترطيب الجسم وتوفير عناصر غذائية أساسية خلال الإفطار.
