دجاج مشوي بالأعشاب
تنشر هذه الوصفة حلول اليوم السادس من رمضان حيث يحتاج الصائم إلى وجبة غنية بالبروتين والخضار لتجديد الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة مع لمسة من الطعم المميز ومكونات صحية. توضح الوصفة إطارًا واضحًا لإعداد الدجاج المشوي بالأعشاب كما تبرز تكامل المكونات في تعزيز القيمة الغذائية للوجبة. تُعرض هذه الطريقة وفق أسلوب الشيف فاطمة عبد المنعم مع توجيه عملي يسهّل التطبيق في المنزل.
المقادير الخاصة بالدجاج المشوي تتضمن أربع صدور دجاج مع ملعقتين من زيت الزيتون وفصين من الثوم المفروم وأعشاب مجففة مثل الزعتر والروزماري وتوابل مشكلة وملح وفلفل. بعد ذلك تُتبّل القطع بزيت الزيتون والثوم والأعشاب وتوزع بالتساوي وتُترك لبعض دقائق قبل الشوي. ثم تشوى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحمر وينضج. ويمكن تزيين الطبق برشة من الأعشاب الطازجة عند التقديم لإضفاء نكهة مميزة.
أرز بالشعرية
المقادير الخاصة بالأرز بالشعرية تشمل كوب أرز وكوبين من الماء ونصف كوب شعرية وملعقة زيت وملح. تبدأ التحضيرة بتحميص الشعرية في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي ثم يضاف الأرز مع الماء والملح وتُترك الوصفة على نار هادئة حتى ينضج الأرز. قدمي الدجاج المشوي فوق الأرز مع رشة أعشاب طازجة لإضفاء نكهة مميزة وتجانس غذائي.
