يُقدم هذا اليوم طبق كفتة بالصلصة يسهل هضمه ويشبع الصائمين بفضل توافر البروتين والخضار. يعتمد الطبق على كرات من اللحم المفروم مع بهارات بسيطة وبقدونس يضفي نكهة متوازنة. كما تبرز الصلصة المصنوعة من الطماطم والبصل نكهة غنية وتوافقها مع القوام الغذائي المطلوب.
مكونات الكفتة
تتكون الكفتة من 500 جرام لحم مفروم، وبصلة صغيرة، وفصين من الثوم مهروسين، بالإضافة إلى بهارات، ملح وفلفل، وبقدونس مفروم لإضفاء نكهة ونضارة. يمكن تشكيل المزيج إلى كرات صغيرة لتسهيل الطهي. تُساهم هذه المكونات في توفير البروتين مع مذاق مقبول للهضم.
مكونات الصلصة
تتكوّن مكونات الصلصة من 3 حبات طماطم مقطعة، وبصلة صغيرة، إضافة إلى ملعقة زيت. يُحمّى الزيت وتُحمّص البصلة حتى تطرّى، ثم تُضاف الطماطم وتُتبل بالملح والفلفل وتُترك 10 دقائق على نار هادئة. هذه الصلصة توفر نكهة غنية متوازنة وتُكمل الكفتة بنِكهة هادئة تناسب صيام رمضان.
طريقة تحضير الكفتة والصلصة
شكّلي الكفتة إلى كرات صغيرة، ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر من جميع الجهات أو استخدمي الفرن كخيار صحي. حضري الصلصة بالبدء بخبز البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم والبهارات وتبقيها طيبة لمدة 10 دقائق. أضيفي الكفتة إلى الصلصة واتركيها تغلي معاً لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتشرب النكهات. قدّمي الطبق مع بطاطس محمرة أو أرز أبيض كخيار جانبي.
