تقدم هذه الوصفة خيارًا بسيطًا ومغذيًا للسحور، وهو بطاطس بورية بالزبدة مع البيض المسلوق. توضح القيم الغذائية أنها تمنح الجسم طاقة طويلة الأمد من الكربوهيدرات المفيدة في البطاطس، ومن البروتين من البيض، وهو ما يساعد على الشعور بالشبع خلال ساعات الصيام. تنصح الأسرة بتقديمها كوجبة دسمة ومتوازنة تجمع بين النكهات اللذيذة وسهولة الهضم.
المكونات الأساسية
تشمل المكونات الأساسية ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم. وتضاف ملاعق الزبدة بمقدار اثنتين لتكوين القوام المثالي. وتحتفظ البيض المسلوق كجزء من المكونات مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من الحليب لتنعيم البطاطس وتزيين الطبق بملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
تغسل البطاطس جيدًا وتُسلق في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا. تُقشر البطاطس وتُهرس جيدًا مع إضافة الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود حتى تصبح بوريه ناعمة. يسخن البوريه قليلًا قبل التقديم، ثم تُرتّب شرائح البيض المسلوق على الوجه، وتُزين بالبقدونس.
