أعلنت كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة نتائج دراسة تحليل بيانات صحية تضم أكثر من 159 ألف مشارك. بلغ متوسط أعمار المشاركين نحو 44 عامًا، وركزت الدراسة على ستة أنماط غذائية شائعة. أظهر التحليل أن نظام DASH الغذائي هو الأكثر ارتباطًا بانخفاض خطر الخرف بين هذه الأنماط، ويدعم صحة الدماغ عبر تقليل ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ. كما أشارت النتائج إلى وجود فوائد إضافية في تباطؤ التدهور المعرفي وتحسن الأداء المعرفي وفق تقييمات موضوعية.
نتائج الدراسة وأثر DASH
من بين الأنظمة الغذائية الستة التي جرى تقييمها، أظهرت DASH أقوى الروابط وأكثرها اتساقًا مع انخفاض التدهور المعرفي الذاتي وتحسن الأداء المعرفي المقاس موضوعيًا. كما وُجد أن الخضراوات والأسماك ارتبطت باستمرار بانخفاض مخاطر التدهور المعرفي وتحسن الأداء المعرفي. وقد ارتبطت اللحوم الحمراء والمعالجة والبطاطس المقلية والمشروبات السكرية بنتائج أسوأ.
ما هو DASH الغذائي؟
تم تطوير DASH، المعروف أيضاً باسم الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم، لمكافحة ارتفاع ضغط الدم. ويرى الخبراء أن فوائده تتجاوز صحة القلب والأوعية الدموية، لأن صحة الدماغ ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأداء الجهاز القلبي الوعائي. يساعد النظام في السيطرة على عوامل الخطر الرئيسة للخرف مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري والسمنة والكوليسترول المرتفع. وبذلك يصبح DASH أداة وقائية فعالة للحفاظ على صحة الدماغ إلى جانب وقاية القلب.
كيف يقلل DASH من خطر الخرف؟
تشير الدراسات إلى أن اتباع DASH بشكل منتظم يبطئ التدهور المعرفي ويحسن أداء الذاكرة. يسهم النظام في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ. كما يدعم DASH صحة الأوعية الدموية ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. نظرًا لأن ضعف صحة الأوعية الدموية يمكن أن يضر بخلايا الدماغ مع مرور الزمن، فإن تحسين الدورة الدموية يمثل عامل حماية رئيسي من الخرف.
الأطعمة الموصى بها ضمن DASH
تشمل مكونات DASH الخضراوات الورقية والفواكه، خاصة التوت، إضافة إلى الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني. وتتضمن منتجات الألبان قليلة الدسم والبروتينات الخالية من الدهون مثل الدواجن والأسماك، إلى جانب البقوليات والفاصوليا والمكسرات والبذور والدهون الصحية مثل زيت الزيتون. وتُوصى بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة والبطاطس المقلية والمشروبات السكرية. تسهم هذه المكونات في خفض ضغط الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية واستقرار مستويات السكر في الدم.
