تقدّم هذه الوصفة بيض أومليت بالخضار والسجق كوجبة سحور متكاملة تجمع البروتين والطاقة من الخضار. تتكوّن المكونات من ثلاث حبات بيض و150 جرام سجق مقطع حلقات ونصف حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات ونصف حبة بصل مفروم ونصف كمية جزر مبشور مع ملعقة كبيرة زيت زيتون. تحتوي الوصفة على ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة وتزينها بعشبة البقدونس لإضفاء نكهة تازجة ومظهر شهي. تسهم هذه التركيبة في منح الجسم عناصر غذائية تدعم الشعور بالشبع خلال ساعات الصيام وتمنح الجسم طاقة مستمرة.
طريقة تحضير الأومليت بالخضار والسجق
يبدأ التحضير بتسخين الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل. يضاف السجق المقطع ويقلب حتى يتغير لونه ويقترب من النضج. تقلب مكعبات الفلفل والجزر مع المكونات لمدة دقيقتين. يخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل الأسود. يصب البيض فوق خليط السجق والخضار ثم يوضع الخليط في قالب فرن ويترك ليُتماسك تمامًا، ويُرفع الأومليت من الفرن ويُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا.
