تقدّم هذه الوصفة طاجن البطاطس باللحم الضاني مع الأرز الأبيض كخيار رمضاني يجمع بين نكهة اللحم والخضراوات مع صلصة شهية. تتيح الوصفة للجسد الطاقة والدفء بعد ساعات الصيام الطويلة وتكتمل عند تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض كوجبة تقليدية متكاملة. يضيف طبق سلطة منعش بالليمون والنعناع لمسة توازن خفيفة وتمنح الوجبة نكهة مميزة. تتبنى الوصفة أسلوب الشيف فاطمة محمد في تقديم المكونات وخطوات التحضير بشكل واضح.
تتكوّن مكونات اللحمة والبطاطس من 500 جرام لحمة مقطعة مكعبات و2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات و1 بصلة كبيرة مفرومة و2 ملعقة زيت وملح وفلفل أسود، إضافة إلى بهارات مشكلة تشمل كمونًا وكزبرة وقرفة، مع 1 كوب ماء أو مرق. كما تتضمن مكونات الأرز كوب أرز و2 كوب ماء ورشة ملح و1 ملعقة زيت ليُجهز بشكل منفصل. في طريقة التحضير يحمر اللحم في الزيت حتى يتحمر جيدًا، ثم أضيف البصل والبطاطس وتُقلّب المكونات لمدة 5 دقائق حتى تكتسب نضجًا جزئيًا. أضيف الماء أو المرق والبهارات، وأُغطّي الوعاء واتركه على نار هادئة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم والبطاطس تمامًا، ثم يُسلق الأرز في وعاء آخر حتى النضج ويُقدّم إلى جانب البطاطس واللحم.
