يجهل الكثيرون فوائد استخدام الفلفل الحلو أو ما يسمى بالفلفل الرومي في تحضير العديد من الوصفات سواء من السلطات أو المشويات، حيث تبدأ عندما تنضج باللون الأخضر على الأشجار ثم يتغير لونها لفترة طويلة من الزمن إلى الأصفر أو الأحمر أو البرتقالي أو الأرجواني.
إليكم أهم القيم الغذائية الموجودة في الفلفل الحلو، وفق موضوع:
1- يحتوي كل من 100 غرام من الفلفل الأصفر على 27 سعرة حرارية، وتشغل هذه الكمية حوالي ثلثي كوب.
2- يتميز الفلفل بأنه خالِ من الدهون والكولسترول والصوديوم.
3- يوجد مقدار 6 غم من الكربوهيدرات في الفلفل الحلو، وهو عادة الفلفل الملون بألوان غير الأخضر، في حين يوفر مقدار الـ 27 غراماً من الفلفل غراماً واحداً من البروتين، وغراماً من الألياف الغذائية.
4- يعد فيتامين “سي” من أهم المغذيات التي يوفرها الفلفل، فالحصة التي تبلغ 27 غراماً تحتوي على 184 ملغ من الفيتامين، أو ما يعادل 306 بالمائة من الكمية المطلوبة للجسم من فيتامين “سي”.
جدير بالذكر أن الحصة الواحدة من الفلفل تحتوي على 8 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين “ب6” الذي يفيد الدماغ والقلب وتوازن الهرمونات، ويقلل الإحساس بالتعب في الصباح.
