تستطيع ربّة المنزل تحضير حشوات مُختلفة للسمك بحيث يكتسب كل مرّة طعماً مُختلفاً،ويستعرض هذا المقال طريقة تحضير السمك بحشوة الخضروات، وفقاً لما ذكره موقع موضوع:
المُكوّنات:
سمكة واحدة بوزن كيلوغرام.
عصير ليمونة واحدة.
كوب من البقدونس المفروم خشناً.
كوب من الكزبرة المفرومة خشناً.
ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
ربع كوب من زيت الزيتون.
حبّتان من الطماطم المقطّعة بشكل شرائح.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
أربعة أعواد من البصل الأخضر.
حبّتان من الفلفل الأخضر المفروم.
ليمون مقطع شرائح للزينة.
القليل من الزيت النباتيّ.
طريقة التّحضير:
نغسل السمكة بالماء بعد تنظيفها من الداخل والخارج، والتأكّد من خلوها من القشور، نفركها بالماء والملح واللّيمون.
نحضر صينيّة الفرن وندهنها بالقليل من الزيت، ونضع شرائح اللّيمون والطماطم، والفلفل بطريقة مرتّبة.
نخلط الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والبصل، والبقدونس، والكزبرة، وزيت الزيتون، وعصير اللّيمون، ثمّ نحشي السمكة بهذه المكوّنات.
نضع السمكة في الصينيّة، ونضيف إليها القليل من الماء.
نغطّي السمكة بالقصدير، ونضعها في الفرن حتّى تنضج، تحتاج حوالي نصف ساعة.
نزيل القصدير ليتحمّر وجه السمكة لمدّة عشرة دقائق.
