ان كيكة العسل الصحية من الحلويات الروسية المميزة ،ذات مذاق لذيذ و رائع، كما انها سهلة وتطهى في 40 دقيقة فقط و تقدم مع المشروبات الطبيعية كضيافة رائعة على شكل طبقات لزوارك ، إليكِ المقادير والطريقة:
* 2 كوب دقيق
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 2 بيض
* فانيلا
* 50 جرام زبدة
* 1 كوب سكر
* نصف ملعقة صغيرة خل
* 2 ملعقة كبيرة عسل
* 100 جرام زبدة
* نصف كوب حليب مكثف محلى
* نصف كوب كريمة
* 2 علبة قشطة
* فراولة
* بلوبيري
* صوص كراميل
الطريقة:
* في العجانة نخفق البيض مع الفانيلا والزبدة والسكر والخل والعسل مع ملعقة من الدقيق
* ثم نرفع الخليط في حمام مائي على النار
* ثم نضيف بالتدريج الدقيق مع التحريك المستمر حتى ينفذ ٣/٤ الكمية
* نرفع الخليط عن النار و نضيف له ١/٤ كمية الدقيق المتبقية و نحرك جيدا للحصول على عجينة لا تلصق
* تقطع العجينة إلى كور و تفرد بالنشابة إلى سمك متوسط ثم توضع بصينية الخبز المدهونة بالزيت و الدقيق و تدخل الفرن على درجة١٨٠ حتى تصبح ذهبي تقريبا من ٨-١٠ و تكرر العملية على كل الكمية
* أول ما تخرج من الفرن تقطع على شكل دائرة بواسطة صينية التشيز كيك مثلا و تكرر العملية على كل الكمية
* نحضر الحشوة بخلط الزبدة مع الحليب المكثف المحلى و الحليب السائلة و القشطة جيدا
* في طبق التقديم نضع طبقة كيك و ندهنها بالحشوة ثم فوقها طبقة كيك أخرى ثم ندهنها بالحشوة و هكذا حتى نحصل على من ٨-١٢طبقة فوق بعض
* ندهن الوجه و أطراف الكيك بخلطة الحشوة
* نأخذ بقايا أطراف الكيك و نهرسها و نغطي بها أطراف الكيكة و وجهها و تقدم
