حمسة العدس الاصفر من وجبات الحساء المحببة لدى أهل الخليج، وهو عبارة عن طبق مكون من العدس والبهارات له نكهة خاصة ومميزة.تعددت طرق تحضيره ، حضريه بخطوات سهلة وبسيطة وفقاً لموقع طريقة، وقدميه كوجبة ساخنة متكاملة مع الخبز المحمص:

مقادير حمسة العدس الأصفر:

٢ كاس عدس اصفر

ماء لسلق العدس

٥ فصوص ثوم

١/٢ كاس كزبرة خضراء مفرومة

٤ بصلات مفرومة ناعم

فليفلة خضراء حارة مفرومة ناعم

ملح / فلفل حسب الرغبة

ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

١/٢ ملعقة صغيرة كاري

١/٢ ملعقة صغيرة كركم

١/٢ ملعقة صغيرة شطة بودرة

ملعقة صغيرة كمون

٢ بندورة

٥ ملاعق كبيرة زيت .

طريقة تحضير حمسة العدس الأصفر:

١-تقشر البندورة وتفرم بالخلاط الكهربائي.

٢-يغسل العدس عدة مرات ويصفى .

٣-في وعاء على النار نضع العدس والماء ويتبل بالملح والفلفل .

٣-يزال الرغاوي من على الوجه اذا ظهرت.

٤-يضاف الثوم والفلفل الحار الى العدس ويترك ليغلي لمدة ١/٢ ساعة.

٥-يرفع من على النار العدس ويخلط بالخلاط الكهربائي .

٦-يعاد وضعه الى الوعاء ويعاد وضعه على النار متوسطة الى هادئة.

٧-يتبل بالبهارات الموجودة بالمقادير.

٨-في هذه الاثناء نحضر وعاء اخر ونضع الزيت وتضعه على النار .

٨-عندما يحمى الزيت نشوح البصل .

٩-يضاف البصل والزيت الى العدس ويتركوا لمدة ٨ دقايق.

١٠-تضاف الكزبرة الخضراء وتقلب .

١١-يرفع من على النار ويقدم ساخناً