تتميز البطاطس بكونها أحد أهم وأكثر الأغذية استهلاكاً في جميع أنحاء العالم. كما تعد أحد أهم مصادر النشويات في حِمية الإنسان. وتعتبر حالياً من أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز والذرة. وذلك بسبب إنتاجية محصولها العالية وقيمتها الغذائية.
وتكشف الدكتورة في التغذية وعلم الغذاء سينتيا الحاج، أبرز الفوائد غير المتوقعة للبطاطس، في الموضوع الآتي وفقًا لـ “سيدتي.نت”.
– تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات، مثل الحديد والفسفور والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد على حماية العظام وتعزيز صحتها.
– تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين C و6B، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وضبط مستويات الكوليسترول في الدم.
– تعمل البطاطس على خفض خطر الإصابة بالسرطان؛ وذلك من خلال احتوائها على الفولات الذي يلعب دوراً مهماً في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضرّرة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرّة في الجسم، والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
– يساعد البوتاسيوم المتوفر في البطاطس على توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم.
– للبطاطس فوائد عديدة وفعّالة للبشرة خصوصاً للنساء، اللاتي يعرن اهتماماً بالغاً ببشرتهن، فقد أكدَّ الخبراء أنّ الأقنعة المصنوعة من البطاطس تساعد على التخلص من النمش، كما تقلل التجاعيد على الوجه.
– من المعروف أن مرونة الجلد تقل مع التقدّم بالعمر وتظهر التجاعيد، وتتأثر أدمة الجلد بالعديد من العوامل، بما في ذلك عدم كفاية الراحة والأشعة فوق البنفسجية والإجهاد والبيئة المحيطة، ونتيجة لذلك تبدأ البقع (النمش والحبوب الأخرى) بالظهور على الوجه، وهنا ينصح الخبراء باستخدام قناع من البطاطس.
نصيحة: تناولي البطاطس المسلوقة والمشوية، وتجنّبي البطاطس المقلية؛ لأنها لن تنفعكِ بشيء.
