أوضح الدكتور المصري جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، خطورة تناول الأطعمة المعلبة، وقال أنها ترفع نسبة الأملاح الضارة في الأطعمة المخزنة بطريقة التعليب.
وأوصى الخبير، بعدم تناول المعلبات نهائيا واستبدالها بالأطعمة الطازجة، كما أن الأطعمة الجاهزة، كالمجمدة أو التي تعد على شكل مسحوق يتم خلطها مع الماء أو الحليب أو السائل، وفق موقع “صدى البلد”.
ولفت إلى احتواء الأطعمة الجاهزة على نسبة مرتفعة جدا من الأملاح والدهون الضارة.
وتابع، إذا اضطر الأمر، من الأفضل اختيار الخضروات المجمدة فهي تحتوى على ملح بنسبة أقل من المعلبة، وذلك حفاظاً على القلب من الإصابة بأمراض تصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم أو الكولسترول.
وشدد الطبيب، انه من أفضل الأطعمة التي يجب أن يحرص الإنسان على تناولها، هي الحبوب الكاملة، والخضروات، والفواكه، والأطعمة شاملة الألياف بصورة طبيعية، حيث تقلل من مخاطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية، السرطان خاصة سرطان القولون، والسكر من النوع الثاني، والسمنة والكولسترول، والالتهابات مثل الأنفلونزا ونزلات، البرد، وحركة الأمعاء، وضغط الدم بنسبة تتراوح من 24 %- 60 %، هذا ما أكدته دراسة أمريكية حديثة بمعهد ميريلاند الوطني للسرطان.
