أكد خبراء من المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر (BfR)، على أهمية اتباع عدة تعليمات عند تخمير الشاي.
كما ينصح بصب الماء المغلي على أوراق الشاي ونقع المشروب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
ووفقاً لما ذكره موقع “روسبالت”: “سيسمح ذلك بحماية نفسك من البكتيريا أو الخميرة أو العفن، والتي توجد أحيانًا حتى في أنواع الشاي باهظة الثمن”.
وحذر الخبراء من أنه إذا تم نقع المشروب لعدة ساعات، فلن يكون هناك فائدة للجسم.
