تعد العوامة من أهم الحلويات الشعبية المنتشرة بكثرة في دول العالم العربي.

ويمكن تحضيرها بسهولة وسرعة في البيت بمكونات متوفرة.

حيث يضاف إليها القطر كمكوّن أساسيّ.

وسنقدّم في هذا المقال طريقة تحضيرها.

 

 

المكونات

 

مقادير العوامة المصرية

½ كيلو من الدقيق الأبيض.

3 ملعقة كبيرة من النشا.

قطعة من الخميرة.

ملعقتان من السكر الأبيض.

½ 2 كوب ماء دافيء.

ملعقتان زيت.

مقادير قطر العوامة المصرية

2 كوب من السكر. كوب من الماء. عصير نصف ليمونة.

 

 طريقة تحضير العوامة المصرية

يتم تحضير القطر في البداية ويوضع جانباً ليبرد.

من خلال، وضع الماء مع السكر في قدر مع التقليب بشكل متواصل.

ثم يتم اضافة الليمون ويترك على النار يغلي مدة لا تزيد عن 10 دقائق.

يوضع الدقيق في وعاء مناسب الحجم ويضاف له الخميرة بعد تركها قليلاً بفنجان ماء وملعقة سكر لتختمر.

يضاف النشا والسكر، وتحرك المقادير بشكل جيد.

يضاف بعض من الماء بشكل تدريجي للحصول على عجينة ناعمة لينة.

وتغطى وتترك جانباً لمدة ساعة واحدة لتختمر

يتم تقليب العجين جيداً بعد التأكد من أنها اختمرت جيداً وتضاعف حجمها.

حتى تتماسك المكونات ، وتترك ربع ساعة إضافية لكي ترتاح

يتم تجهيز مقلاة عميقة، ويضاف لها الزيت الغزير، ويسخن جيداً.

يتم إحضار العجينة وملعقة عميقة لتشكيلها .

ووضعها بالزيت الساخن مع التقليب بشكل جيد

يتم إخراجها من النار عند اكتسابها اللون الذهبي وتصبح ناضجة

يتم وضعها وهي ساخنة في القطر البارد لتتشرب.