معكرونة بالجبنة “الريكوتا” والليمون من المطبخ الإيطالي

نقدّم لكم طريقة تحضيرطبق معكرونة بالجبنة الريكوتا والليمون، وفقاً لموقع “ديلش”.

المكونات:

– 450 غراماً من المعكرونة السباغيتي أو البوكاتيني

– كوب جبنة ريكوتا

– نصف كوب زيت زيتون

– نصف كوب من الجبنة #البارميزان أو #البيكورينو المبشورة

– قشر وعصير ليمونة

– ملح

– فلفل أسود مطحون طازج

– رشة بابريكا

– ريحان طازج للتقديم

طريقة التحضير:

– اغلوا الماء المملح في وعاء كبير، واطهوا المعكرونة حسب الإرشادات المدونة على العبوة، واحتفظوا بكوب من ماء المعكرونة، ثم صفّوها، وأعيدوا المعكرونة إلى الوعاء.

– اخلطوا الجبنة الريكوتا في وعاء متوسط، مع زيت الزيتون، والجبنة البارميزان، وعصير وقشر الليمون، وتبّلوها بالملح والفلفل والبابريكا.

– أضيفوا خليط الريكوتا وربع كوب من ماء المعكرونة وقلّبوها، وأضيفوا المزيد من ماء المعكرونة، إذا كانت الصلصة كثيفة جداً.

– قدّموها مع الريحان، والمزيد من البارميزان، وزيت الزيتون.