تعتبر صدور البانية، أحد الأطباق المفضلة لدى قطاع كبير من الأشخاص. وتختلف طرق تحضيرها بين المقلي والمشوي. ويقدم لكِ المقال التالي مكونات وطريقة تحضير وجبة صدور البانية بدون قلي. أي تحميرها بطريقة صحية بحسب موقع “أخبار اليوم”.
المكونات
2 كوب من البقسماط.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقتان صغيرتان ملح.
ملعقة صغيرة بابريكا.
كوبان دقيق.
قشر ليمون حامض مبشور.
2 بيضة.
4 صدر دجاج.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- ضعي البقسماط الناعم، وضيفي بودرة الثوم، ونصف كمية الملح والبابريكا، في وعاء. ثم قومي بتقليب المكونات حتى يتداخل الخليط.
2- في طبق أخر، ضعي الدقيق، الكمية المتبقية من الملح وبشر الليمون، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
3- في طبق ثالث اخفقي البيض.
4- خذي قطعة صدر دجاج، وغلفيها أولا بخليط الدقيق ثم غمسيها بالبيض. وأخيرا غلفيها بخليط البقسماط المطحون والبهارات، وضعيها في صينية فرن على ورقة زبده.
5- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
6- قومي برش الزيت على قطع الفراخ وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 حتى تنضج وتتحمر.
