يحظى طبق المنشف السعودي بمحبة معظم أفراد العائلة. كما يحتوي على عناصر غذائية متنوعة. ونقدم لك في هذا المقال طريقة مميزة لتحضير طيق شهي من المنسف السعودي.

مقادير المنسف السعودي بالدجاج

2 كيلو (2000 جم) دجاج منزوع الجلد. بصلة كبيرة مقطعة. 3 ملاعق كبيرة (30 جم) بقدونس مفروم. 3 أكواب (600 جم) أرز مصري منقوع بالماء. 2 كوب (500 مل) حليب سائل. ½ كوب (100 جم) جميد لبن منقوع في 6 أكواب ماء. 4 أكواب (800 جم) زبادي. ‏3 أرغفة خبز شراك. زلال بيضة. Volume 0%   3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت. 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا. 3 أوراق لورا 2 عود قرفة ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون. ملعقة صغيرة (5 جم) كركم. ملح وفلفل أسود. ‏لوز مقلي ( حسب الرغبة).

طريقة تحضير المنسف السعودي بالدجاج

ضعي الدجاج وورق اللورا والقرفة والبصل والحبهان والفلفل الأسود، على نار متوسطة وأغمري المكونات بالماء واسلقي الدجاج. احتفظي بمرق الدجاج لتسوية الأرز، وحمري الدجاج في الفرن مدة عشر دقائق.  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي جميد اللبن والحليب والزبادي والنشا وزلال البيض. ثم اخلطي المزيج حتى يتجانس.  على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الأرز والكركم والملح. أضيفي مرق الدجاج. وبعد غليان المزيج خففي النار، وغطي الأرز واتركيه نحو 20 دقيقة حتى ينضج.  على نار متوسطة، ضعي ثلاثة أرباع خليط جميد اللبن ثم أضيفي الدجاج، واطهي المزيج مدة 35 دقيقة.  قطعي خبز الشراك وضعيه في أطباق التقديم، ثم أضيفي قليلًا من جميد اللبن.  أضيفي طبقة الأرز ثم مزيج قطع الدجاج وجميد اللبن، وزيني الوجه باللوز المقلي والبقدونس.  قدمي أطباق المنسف بالدجاج ساخنة مع باقي مقدار جميد اللبن.