في فترة الأعياد تحتار ربات المنزل كثيراً، في اختيار أنواع البسكويت التي ترغب بإعدادها، ونقلاً عن مجلة “سيدتي”، فننصحك ببسكويت الزنجبيل والقرفة الشهية، وسنعرّفك على طريقة إعدادها.
إليكِ عزيزتي المكونات:
– البيض :حبة واحدة فقط.
– بيكربونات الصوديوم :نصف ملعقة.
– ملح :ربع ملعقة صغيرة.
– القرفة :ملعقة صغيرة.
-الزبدة :نصف كوب.
– سكر :ثلاث أرباع الكوب.
– شراب الذرة :ملعقتان كبيرتان ونصف.
– الزنجبيل :ملعقة صغيرة.
– بهارات مشكلة :نصف ملعقة صغيرة.
– القرنفل :ملعقة صغيرة.
– دقيق :كوب ونصف.
أما طريقة التحضير:
1. ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة والبيضة. وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة والقرنفل. كل هذه المكونات معاً في الخلاط الكهربائي.
2. اخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
3. أضيفي الدقيق واعجني المكونات جيداً.
4. ضعي العجينة على كيس نايلون، وسطّحيها بواسطة الكيس للحصول على شكل قرص.
5. غلّفي العجينة. ثم ضعيها في الثلاجة لـ30 دقيقة.
6. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7. غلّفي صينية فرن بورقة زبدة.
8. مدّي العجينة بسماكة سنتمترين. على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
9. قطّعي العجينة باستخدام قطّاعة بالشكل الذي تريدينه.
10. صفّي البسكويت على الصينية. مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
11. اخبزي البسكويت لـ10 دقائق، أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
12. أخرجي البسكويت من الصينية. وضعيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدّميها.
