حضري على سفرتك أشهى وألذ المقبلات الشامية المعروفة بطعمها الرائع والمميز، قدمي المتبل مزّين بحبات من الرمان لمذاق أطيب. وفقاً لموقع “سيدتي”.
المكونات :
– الباذنجان : 2 حبة
– عصير الليمون : ثلث كوب (حامض)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الرمان : نصف كوب (للتزيين).
طريقة التحضير:
اشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن، حتى يُصبح طرياً وقشره مجعّد. وضعي الباذنجان في الماء البارد لعشر دقائق حتى يصبح تقشيره سهلاً.
اهرسي الباذنجان المقشّر بمدقة الثوم. ثم اخلطي الباذنجان مع الطحينة، عصير الليمون الحامض، الثوم المهروس، الملح والفلفل.
اسكبي متبل الباذنجان في طبق التقديم مع حبوب الرمان.
