بخطوات سهلة.. إليكِ الـ “باستا اربيتا” على الطريقة الأصلية

متابعة – خالد الديب:

تبحث الكثير من السيدات على الطريقة الأصلية لتحضير باستا اربيتا، لذا نقدّم لك طريقة التحضير في خطوات سريعة وسهلة، ووصفة طيبة، في التقرير التالي:

المقادير

• زيت الزيتون : ربع كوب.

• الفلفل الاحمر الحار : 2 حبة “مفروم”.

• معكرونة : 400 جراماً “بيني”.

• ملح : حسب الرغبة.

• البصل : 1 حبة “مفروم ناعم”.

• طماطم : 800 جم “مقطعة إلى مكعبات”.

• سكر : 2 ملعقة صغيرة “الكاستر”.

• فلفل أسود : حسب الرغبة.

• الثوم : 4 فصوص “مفروم”.

• أوراق الريحان : ربع كوب “صغيرة”.

• جبن البارميزان : ربع كوب.

طريقة التحضير

– يُسخن زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم والفلفل الحار.

– يُطبخ المزيج ويُحرك من 7 الى 8 دقائق أو حتى يُصبح البصل طرياً.

– تُضاف الطماطم وربع كوب أرواق الريحان.

– يُغلى المزيج برفق ثم تُخفض الحرارة لتصبح متوسطة إلى منخفضة ويُطبخ على نار هادئة غير مغطى لمدة 15 دقيقة.

– تُسلق المكرونة في قدر كبير من الماء المملح المغلي حتى تطرى وتصبح شبه مطهوة، ثم تُصفى المكرونة وتعاد إلى القدر.

– يُحرك السكر في صلصة الطماطم، ثم يُتبل الملح والفلفل.

– تُسكب الصلصة على المكرونة وتقلب لتندمج ثم يُغطى ويوضع جانباً 5 دقائق.

– تُرش الجبنة وتوضع المكرونة في وعاء تقديم وتُقدم.