لاتخبزيه بدرجة حرارة منخفضة..نصائح للحصول على كيك ناجح كالأفران!

متابعة أسماء غنم

أحياناً نتساءل عن سبب فشل إعداد كيك إسفنجي بعد بذل مجهود كبير بصنعه،على الرغم من اتباعك لجميع الخطوات بدقة.ولتتجنبي الأمر تابعي معنا هذه النصائح:

1-لاتخبزي الكيك بدرجة حرارة عالية فهذا يجعلها قاسية.

2-والعكس صحيح فخبز الكيك بدرجة حرارة منخفضة يجعل سطحها باهت.

3-لاتتركي السكر دون أن يذوب كاملاً .فيجب أن تضيفي السكر تدريجياً إلى البيض المخفوق حتى يذوب كاملاً.

4- انخلي الدقيق قبل العجن لتحصلي على قوام هش.

5-امزجي الدقيق مع السائل عبر حركات دائرية .

6- استخدمي الصوان ذات الجوانب المرتفعة، ليرتفع الكيك جيداَ

7- لاتفتحي الفرن قبل مرور نصف الوقت، لكي لايهبط.

8-سخني الفرن قبل البدء بـ 10 دقائق.

9-اتركي جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حصراً.

10-عندما تخفقين يدوياً يجب أن يكون الخفق في اتجاه واحد.