متابعة: رنيم رأفت الهوشي
تعد الشاورما من أكثر الأطعمة المميّزة والشهية في المطبخ الشامي. فهي معروفة جداً وتعتبر الوجبة المفضّلة للكثير من الناس. كما أنّها عرفت في بقية الدول باسم الشاورما الشاميّة. وذلك بسبب اشتهار المطبخ السوري بها. والذي يعدّها بأسرار مدهشة. سنعرّفك إليها لتعدّيها بنفسك.
1- انقعي الدجاج بملح وليمون واتركيه ل10 دقائق. ثم اغسليه بماء فاتر.
2- قومي بخلط البهارات المنوّعة بحسب الرغبة، بالإضافة إلى الليمون والملح. لتحضير التتبيلة.
3- ضعي الدجاج المقطّع ثم أضيفي إليه البهارات واللبن الرائب والخل ورب البندورة وعصير الليمون. واخلطي المكونات معاً.
4- غطّي الوعاء المحتوي على الدجاج بغطاء بلاستيكي. واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
5- سخّني زيت الزيتون. وأضيفيه إلى تتبيلة الدجاج. واستمرّي في التقليب كل بضعه دقائق.
6- اجعلي النار على درجة حرارة منخفضة تحت الدجاج. واتركيه حتى ينضج، ثم قدّمي الشاورما الشامية مع الطحينية وصلصة الثوم.
