اجمعي توابلك لتحضير الإيدام الباكستاني

الأطباق الباكستانية معروفة بطعمها الشهي وتوابلها المميزة التي تجعل طعمها محبب لدى الجميع، ويعتبر الإيدام أحد أهم أطباق المطبخ الباكستاني على الإطلاق، و سنتعرف على طريقة تحضير إيدام باكستاني.

مكونات الإيدام الباكستاني:

3 قطعة صدر دجاج مقطعة مكعبات

2 حبة طماطم مفرومة

1 حبة بصل مفرومة

3 فص ثوم مهروس

1 مكعب مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 ملعقة كبيرة لبن رائب

1/2 ملعقة صغيرة كاري

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

1/2 ملعقة صغيرة قرنفل

1/2 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة صغيرة هال

1/2 ملعقة صغيرة كركم

ماء حسب الحاجة

زيت نباتي

طريقة تحضير الإيدام الباكستاني:

ضعي كمية من الزيت على النار، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الدجاج والثوم ومكعب مرق الدجاج، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.

تبّلي الدجاج بالتوابل والملح، وقلبيه على النار حتى يصبح لون الدجاج مائلاً للذهبي.

أحضري وعاء وضعي به معجون الطماطم، واللبن الرائب، والطماطم وكمية مناسبة من الماء، وقلبي المكونات حتى تتجانس.

أضيفي الخليط السابق إلى الدجاج، وقلبي حتى تتداخل كل النكهات مع بعضها البعض.

غطي القدر، واتركي الدجاج على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.

اسكبي الإيدام الباكستاني في أطباق التقديم، وقدمي إلى جانبه الأرز الباكستاني.