قدميه مع البقدونس..أسهل طريقة لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

متابعة أسماء غنم

تعاني الكثير من السيدات من تحضير تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم بخطواتها الصحيحة،حتى أنها تبذل عليها أحياناً الوقت والجهد.

 

نقدم لكِ أسهل طريقة لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

 

المقادير:

 

دجاجة كاملة (1500جم) مقطعة 8 قطع.

½ كوب عصير ليمون.

½ كوب خل تفاح.

رأس ثوم مفرومة.

¾ كوب زيت زيتون.

2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة السبع بهارات.

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

كيلو فحم للشوي.

 

الطريقة:

 

1- قومي بفرم الثوم مع الخل وعصير الليمون والملح والبهارات لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي زيت الزيتون وشغلي المحضر دقيقة إضافية.

 

2- قومي بصنع شقوق صغيرة في قطع الدجاج. بواسطة سكين.

 

3- قومي بوضع التتبيلة على الدجاج في وعاء كبير، واملئي الشقوق بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة.

 

4- قومي بوضع الفحم في الشواية، ثم سخني قطعتين أو ثلاثًا من الفحم على نار البوتجاز حتى تشتعل. بعدها ضعيها في الشواية، وابدئي التهوية بمروحة الشوي حتى يشتعل الفحم كله.

 

5- قومي برص قطع الدجاج على شبكة الشوي، ثم ضعيها على الشواية.

 

6- بعدها اشوي الدجاج لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبه كل فترة ودهنه بالمتبقي من التتبيلة للمحافظة على طراوته.

 

7- أخيراً ضعي قليلًا من البقدونس في طبق التقديم، و رصي قطع الدجاج عليها، وقدميه ساخنًا.