متابعة – نغم حسن
تعد الشوربة من أكثر الأطباق المطلوبة، نظراً للفوائد الكبيرة والمتنوعة التي تحويها مكونتها، والتي تمد الجسم بها.
لذلك اخترنا لك اليوم هذه الوصفة الشهيّة من شوربة الدجاج بالخضار.
شوربة الخضار بالدجاج:
المقادير:
قطعة كبيرة من صدر الدجاج مخلي العظم ومنزوع الجلد.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
حبة كبيرة من البصل المفروم.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
حبة كبيرة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
كوب من البازيلاء.
ذرة صفراء حسب الرغبة.
نصف كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة.
حبة صغيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مواضيع ذات صلة: يستغرق 48 ساعة.. “طبق الشوا” سر المطبخ العماني في جوف الأرض
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
خمسة أكواب من مرق الدجاج.
رشَّة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
مكعبات الخبز المحمص للتقديم.
طريقة التَّحضير:
نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة، ونضيفها إلى وعاء يحوي الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
نضيف إلى الوعاء نفسه البصل والثوم، بعد إخراج قطع الدجاج منه، وعندما يلين البصل قليلاً نضيف الجزر والبازلاء والذرة والبروكلي والبطاطا.
نقلب الخضراوات حتى تلين، ونعيد الدجاج إلى الوعاء، ونضيف الدقيق مع التقليب، ثم نضيف الفلفل والملح ومرق الدجاج ونتركها حتى تغلي.
عندما تنضج الخضراوات جميعها، نسكبها في أطباق التقديم مع نثر البقدونس على وجهها، وتقدم مع الخبز المحمص.
