متابعة أسماء غنم
يعد مشروب قمر الدين من المشروبات الأساسية في شهر رمضان المبارك . حيث يتم إعداده من المشمش الذي يحتوي على فوائد مهمة لصحة الإنسان.
ماهي فوائد قمر الدين؟
1-يحتوي قمر الدين على العديد من العناصر الغذائية منها البوتاسيوم وفيتامين أ، ما يساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية.
2-يعتبر مصدرا للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة المهمة للوقاية من الأمراض خاصة أمراض الجهاز الهضمي.
3-تناول قمر الدين في رمضان يساعد على إمداد الجسم بالطاقة والسكريات اللازمة التي يحتاجها الجسم بعد الصيام.
4-قمر الدين يحتوي على الكالسيوم والذي يساعد على تقوية العظام والأسنان، فضلا عن أنه يقي من هشاشة العظام.
5-يحتوي قمر الدين على الحديد، ما يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض الأنيميا (فقر الدم).
كيفية إعداد لفائف قمر الدين:
المقادير:
3 كيلو من المشمش الطازج.
2 لتر من الماء.
نصف كيلو من السكر الناعم.
الطريقة:
1- تزال البذور من المشمش.
2-يتم غسل المشمش جيدا بالماء وتصفيته.
3-يوضع الماء في حلة على النار ونضيف إليه المشمش والسكر.
4-تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع التقليب كل فترة حتى يذوب السكر تماما.
5-توضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد وتخلط جيدا.
6-نحضر مصفاة ويتم تصفية الخليط حتى نتخلص من قشور المشمش.
7-نحضر صواني خشبية وتدهن بزيت الزيتون ويفرد عليها الخليط.
8-يترك الخليط حتى يتماسك، ويغطى بورق التغليف من البلاستيك، ويتم استخدامه طازجا في نفس اليوم أو اليوم التالي.
9-يترك لمدة ليلة كاملة ويتم لفه في ورق ألمونيوم حتى وقت الاستخدام.
كيفية عمل مشروب قمر الدين:
المقادير:
شريحة من قمر الدين.
نصف كوب من السكر.
لتر ماء مغلي.
الطريقة:
1- يتم نقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبا.
2- حين يلين تماما يتم وضعه في الخلاط الكهربائي.
3- يضاف إليه السكر ويتم خلطهما جيدا حتى يذوب قمر الدين تماما.
4-يوضع العصير في إناء زجاجي بالثلاجة حتى يبرد.
5-يصب في الأكواب ويقدم على المائدة الرمضانية وبالهناء والشفاء.
