هريس كورد الليمون على الطريقة الإيطالية

متابعة _ نور نجيم :

يستخدم الليمون مع أطباق العشاء وأطباق الحلوى. كما يستخدم على نطاق واسع في الحلوى لتقديم نكهة حمضية مميزة مع القليل من المرارة.

المكونات :

– عصير الليمون : 160 غراماً (مازوني الصقلي)
– البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
– سكر : نصف كوب
– دقيق : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (+ 2 ملعقة صغيرة (50غم).

طريقة التحضير:

قومي بتسخين عصير ليمون مازوني الصقلي في قدر على نار متوسطة.
قومي بخفق البيض والسكر معاً في وعاء آخر منفصل.
يضاف البيض والسكر في وعاء الصلصة ويقلب باستمرار، ثم نضيف الدقيق ونقوم بتحريكه مرة أخرى حتى يتكاثف الخليط لمدة 4 إلى 5 دقائق.
أطفئي النار. ثم قومي بإبعاد قدر الصلصة عن النار.
قومي بإضافة الزبدة ثم نقوم بتحريكها حتى تصبح ناعمة، وأخيراً قومي بسكبها في الجرار (المرطبانات).