لتبقى طازجة..خطوات سليمة ومضبوطة لفرم وتخزين الملوخية

متابعة أسماء غنم

تعد الملوخية من الخضار الورقية التي تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر.

نقدم لك طريقة فرم الملوخية وتخزينها:

1-طريقة فرم الملوخية بالمخرطة:

1-اختاري الأوراق السليمة وضعيها في وعاء.

2-إغسليها بالماء الجاري عدة مرات حتى تتخلصي من التربة والأوساخ.

3-صفّي أوراقها من الماء وضعيها على صينية مبطنة بقطعة قماش.

4-ضعي الصينية في زاوية معرضة للهواء وبعيدة عن أشعة الشمس.

5-بواسطة المخرطة، أفرمي الأوراق على دفعات حتى تصبح ناعمة.

2-طريقة فرم الملوخية بمحضر الطعام:

1-اختاري أوراق سليمة واغسليها بالماء الجري عدة مرات.

2-بدلاً من تجفيف الأوراق، صفّيها من الماء فقط وضعيها مباشرة في محضر الطعام. أفرميها فرماً ناعماً.

3-ضعيها في أكياس مخصصة للفريزر واحرصي على أن تفرغيها من الهواء بقدر الإمكان.

4-أغلقي الأكياس وادخليها إلى الفريزر حتى يحين وقت الاستخدام.