لطالما صدقنا عدة معلومات أو نصائح متوارثة، ثم جاء الانترنت ليضع بعض النصائح بين متناول يدك لكن عندما يتعلق الأمر بصحتكم عليكم التأكد من المعلومات من خلال مصادر موثوقة لأن الكثير من تلك النصائح الصحية لا أساس لها من الصحة كما يمكن أن تُضِر بصحتكم!
مثلاً مقولة الجزر يقوي النظر، تراوحت الآراء حول صحة هذه المعلومة. فبداية زعم الكثير من الناس أن الجزر يقوي النظر لكن الباحثين لم يؤكدوا صحة هذا الأمر، إلا أن آخر الأبحاث أكدت عن صحة الأمر فمادة البيتا كاروتين و فيتامين A المتوفرة بكثرة في الجزر يمكن أن تُقوي النظر!
ويحتوي الجزر على نسبةٍ عالية من الفيتامين A وهو فيتامينٌ ضروريٌ جداً لتعزيز صحة العين، وتناوله يوفّر الكميّة الكافية من هذا الفيتامين لجسم الإنسان، ولكنه موجودٌ أيضاً في المنتجات الحيوانيّة، مثل؛ الحليب، والجبن، وصفار البيض، والكبد.
كما يحتوي الجزر على البيتا كروتين وهي الصبغة الطبيعيّة الموجودة في الكثير من الخُضار والفواكه برتقاليّة اللون، والبيتا كروتين والفيتامين A متصلان معاً.
وأكّدت الدراسات بأنّ النقص هذا الفيتامين الحاد في الجسم يُسبب العمى وأكثر حالات الإصابة بالعمى في وقتنا الحالي سببه نقص الفيتامين A، ونقصه الحاد أيضاً يُؤدي إلى جفاف الملتحمة وهي مجرى الدمع في العين، مما يؤدي إلى عدم إنتاج أو تجمّع الدموع ويُسبب الإصابة بانتفاخ الجفون، وإصابة القرنيّة بالقرح والالتهابات.
يُمكن للفيتامين A الموجود في الجزر أنّ يحول دون إصابة عدسة العين بالإعتام والضمور البقعي، وهو السبب الرئيسي في العالم للإصابة بالعمى.
