على الطريقة المكسيكية..مكعبات الدجاج المقلية بتتبيلة البرتقال

متابعة أسماء غنم

يحب الكبار والصغار وصفات الدجاج بمختلف أشكالها خصوصاً المقلية منها.

إليك طريقة عمل مكعبات الدجاج المَقلية بتتبيلة البرتقال

المقادير:

– ½ كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.

– 1 كوب طحين للتَغطية.

– زيت غزير للتَحمير.

مقادير التَتبيل:

– ¼ كوب عصير برتقال، مصفىَّ.

–  ملعقة كبيرة بَشر قشر برتقال.

– 1 ملعقة كبيرة صوص الفلفل الحار.

–  ملعقة كبيرة بابريكا.

– 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.

–  ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

– 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1-تخلط جميع مكونات التَتبيل جيداً معاً فى وعاء عميق.

2-تضاف قطع الدجاج إلى مَزيج التَتبيل وتخلط به جيداً.

3-يغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

4-يفرد الطحين على صحن مسطح، وتُنشل قطع الدجاج من مَزيج التَتبيل، وتُقلب فى الطحين على دفعات قليلة حتى تغطىَّ به بطبقة رقيقة.

5- يسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار عالية، وتقلىَّ به قطع الدجاج مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة 4 دقائق أو حتى تَنضج وتَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط.

6-تنشل قطع الدجاج من الزيت، وتترك على ورق المطبخ لتَتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم مع الأرز.