متابعة- رنا يوسف

الدجاج من اللحوم التي يتفق عليها معظم أفراد العائلة، وتتعدد نكهات إعداده وطرق تحضيره ، حضري الدجاج بالقصدير مع الصلصة الخاصة الشهية وفقاً لموقع أطيب طبخة، وقدميه كطبق رئيسي على مائدة الغداء:

المقادير

دجاج مقطّع – 1 كيلوغرام

بصل مفروم فرماً ناعماً – 2

ثوم مفروم – فصّان

طماطم مهروسة – 1

لبن زبادي – كوب

صلصة صويا – نصف كوب

كاتشاب – ملعقتان صغيرتان

كمون – ربع ملعقة صغيرة

كاري – ربع ملعقة صغيرة

بهارات دجاج – ربع ملعقة صغيرة

زعتر – ملعقتان صغيرتان

ملح – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي البصل، الثوم، الطماطم، اللبن الزبادي، صلصة الصويا والكاتشاب. أضيفي الكمون، الكاري، البهارات، الزعتر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة.
3- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
4- ضعي قطع الدجاج على صينية قصدير وغلّفيها بورق قصدير.
5- أشعلي الجمر في الشواية وضعي الشبك على الوجه. ضعي صينية الدجاج على الشبك واطهي الدجاج حتى ينضج بالكامل.
6- إرفعي القدر عن النار وأزيلي ورق القصدير بحذر. قدّمي الدجاج ساخناً.