لغداء شهيّ وصحيّ على مائدتك.. حضري ألذ طبق من الشاكرية والأرز

متابعة – نغم حسن

تعتبر الشاكرية من أشهى أطباق الغداء التي تعد على الموائد العربية، وهي مليئة بالمكونات الغذائية المهمة.

وسنتعلم الآن طريقة إعدادها.

مقادير الوصفة:

1.      كيلو دجاج مقطع 8  قطع.

2.      5 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع.

3.      2قطعة ورق غار.

4.      6حبة هيل صحيح.

5.      عود قرفة.

6.      2ملعقة صغيرة ملح.

خليط اللبن:

1.      6كوب لبن زبادي.

2.      1حبة كبيرة بيض.

3.      4ملعقة كبيرة نشا.

4.      10حبة صغيرة بصل صغير.

5.      2ملعقة صغيرة ملح.

6.      2ملعقة كبيرة صنوبر مقلي.

طريقة التحضير

1.      في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة.

2.      أضيفي الدجاج، البصل، الورق، الهيل، القرفة والملح. دعي الدجاج يطهى على النار إلى أن ينضج تماما.

3.      أخرجي الدجاج من المرق وصفي المرق، دعيه جانبا.

4.      خليط اللبن: في طبق عميق ضعي اللبن، البيض والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي اللبن إلى أن يتجانس مع البيض ويذوب النشا.

5.      وفي قدر عميق من الستانليس ستيل ضعي اللبن على نار متوسطة.

6.      باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللبن إلى أن يبدأ بالغليان. أضيفي المرق أثناء تقليب اللبن إلى أن يصبح اللبن متوسط القوام. أضيفي المرق حسب الكثافة التي تفضلين لللبن.

7.      أضيفي البصل، الملح والبصل. دعي الشاكرية تطهي مع الدجاج والبصل لمدة ١٠ دقائق إلى أن يلين البصل.

8.      في طبق تقديم عميق اسكبي الشاكرية. أضيفي الصنوبر وقدمي مع الأرز بالشعيرية.